Allergeni & Intolleranze

Conformemente a quanto sancito dall'art. 8 del Regolamento (CE) 1169/2011, par. 2, si informano i Consumatori che, in relazione alla necessità di prevenire le allergie e le intolleranze legate al consumo di alimenti, rivolgendosi al personale in servizio è possibile ricevere ogni notizia circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze, nonché qualsiasi informazione aggiuntiva consultando l'apposita documentazione su sostanze e allergeni che verrà fornita a richiesta.

Sostanze che provocano allergie o intolleranze

Allegato II al Reg. (UE) 1169/2011

1

Cereali contenenti glutine

Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati.

2

Crostacei

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3

Uova

Uova e prodotti a base di uova.

4

Pesce

Pesce e prodotti a base di pesce.

5

Arachidi

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6

Soia

Soia e prodotti a base di soia.

7

Latte

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).

8

Frutta a guscio

Mandorle, nocciole, noci, noci di acajù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e loro prodotti.

9

Sedano

Sedano e prodotti a base di sedano.

10

Senape

Senape e prodotti a base di senape.

11

Semi di sesamo

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12

Anidride solforosa e solfiti

In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale.

13

Lupini

Lupini e prodotti a base di lupini.

14

Molluschi

Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Lista ingredienti per prodotto

Gli allergeni sono indicati in MAIUSCOLO. Per la lista completa di tutti i prodotti, chiedere al personale.

Occhi di Bue e Crostate

Farina di GRANO, MARGARINA (grassi vegetali: palma, cocco, acqua, oli vegetali: girasole, SOIA), grasso vegetale (palma parzialmente idrogenata), sale, emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi), aromi, correttori di acidità (acido citrico), coloranti (caroteni). Può contenere tracce di LATTE, UOVA, zucchero, lievito.

  • Marmellata di albicocche: SOIA, LATTE, UOVA, NOCI, PISTACCHI
  • Cioccolato: LATTOSIO, LATTE, NOCCIOLE, SOIA
  • Cioccolato bianco: LATTE — Senza glutine
  • Marmellata ai frutti di bosco: SOIA, LATTE, UOVA, NOCI, PISTACCHI — Senza glutine
  • Marmellata di amarena: SOIA, LATTE, UOVA, NOCI, PISTACCHI
  • Crema di pistacchi: PISTACCHI, LATTE, LATTOSIO, FRUTTA A GUSCIO
  • Crema pasticcera: FRUTTA A GUSCIO, LATTE, UOVA

Scorzette di Nocciola

Granella di NOCCIOLE, cioccolato fondente (cacao 50%), zucchero, UOVA.

Dolci al Cocco

Farina di cocco, zucchero, UOVA.

Biscotti all'Amarena

Pasta frolla (farina di GRANO, UOVA, zucchero, MARGARINA, lievito), zucchero, cacao in polvere alcalinizzato, marmellata di amarena (sciroppo di glucosio, succo di amarena concentrato, purea di amarena, destrosio, addensanti (pectina, alginato di sodio, citrato tricalcico), correttori di acidità (acido citrico, acido tartarico, citrato di sodio), colorante (antociani), aromi, conservante (sorbato di potassio)). Può contenere: SOIA, LATTE, UOVA, NOCI, PISTACCHI, Rum.

Caprese

Farina di MANDORLE, cioccolato fondente (cacao 50%), zucchero, UOVA, MARGARINA (grassi vegetali: palma, cocco, acqua, oli vegetali: girasole, SOIA). Grasso vegetale palma parzialmente idrogenato, sale. Emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi. Aromi, correttori di acidità: acido citrico, coloranti, caroteni. Può contenere tracce di LATTE, FRUTTA A GUSCIO e GLUTINE.

Caprese al Limone

Farina di MANDORLE, zucchero, limoncello, UOVA, MARGARINA (grassi vegetali: palma, cocco, acqua, oli vegetali: girasole, SOIA). Grasso vegetale palma parzialmente idrogenato, sale. Emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi. Aromi, correttori di acidità: acido citrico, coloranti, caroteni. Può contenere tracce di LATTE. Cioccolato bianco (zucchero, oli e grassi vegetali (girasole e palma), LATTE scremato, siero di LATTE in polvere, emulsionante, aroma vanillina). Senza glutine. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE, GLUTINE.

I prodotti evidenziati in MAIUSCOLO sono quelli che potrebbero causare intolleranze e allergie (Regolamento UE 1169/2011).

Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all'origine. Per la lista completa degli ingredienti ed allergeni di tutti i prodotti, chiedere al personale.